Cake Putih Telur Tepung Almond

Cake Putih Telur Tepung Almond - Waktu itu punya 3 butir putih telur sisa bikin kulich nya mbak Iwa kartika. Eh pas juga di cookpad beliau ada resep cake dari putih telur. Pas aku takar putih telurnya cuma 100ml.  Karena takaran resep kuenya 1:1 jadi enak aja nih ngebagi bahannya.

Di cookpad cuma disebutkan teksturnya lembut. Ternyata gak disangka. Rasanya enaaaaaaakk banget. Ini termasuk favoritku selain pancake tepung almond dan chiffon tepung almond. Lembut, enak dan pulen. Gak nyangka loh kue dari putih telur bisa seenak ini. Kue ini aku cetak dicetakan muffin. Jadinya cuma 6. Jadi aku bagi, adonan satunya dibiarkan putih lainnya aku beri 1/2 sdt cokelat  bubuk.

Cake Putih Telur Tepung Almond

resep Iwa Kartika

Bahan-bahan:

100 gr tepung almond

100 ml putih telur

2 sdm margarin/butter

4 bks diabetasol atau merk lainnya

2 sdm santan instan (aslinya whipped cream), aku pakai kara

50 ml air

1/2 sdt baking powder

1 vanili bulat

 

bisa juga dibikin motif marmer seperti ini

Cara Membuat:

• Panaskan oven, Masak dengan api kecil butter/margarin, air, diabetasol, santan kara dan air sampai mendidih, angkat dari api
• Masukan tepung almond aduk hingga tercampur rata
• Diam kan sebentar hingga hangat
• Masukan putih telur dalam adonan kocok dengan mixer hingga mengental​ tercampur rata
• Masukan baking powder dan vanilla extract, mixer lagi sampai tercampur rata. Adonan aku bagi 2, satu bagian aku beri 1/2 sdt cokelat bubuk
• Tuang adonan dalam cetakan muffin/cupcake/mini cake yang sudah diolesi butter/margarin
• Panggang hingga matang, aku sekitar 20 menit