Resep Kulich

Okeh fix! Aku memutuskan aku memang gak cocok sama tepung-tepung premix keto friendly. Baik itu tepung keto maupun ketobetic. Aku sudah 2 kali bikin donat keto sesuai resep-resep yang rekomen di cookpad. Jadi dan oke teksturnya tapi gak ada yang bisa kunikmatin. Terus ini bikin kulich resepnya mbak Iwa Kartika yang tersohor di cookpad juga gak ketelan. Gak ada yang salah sama resep dan tepungnya ya. Tepung ketobetic punya bau yang gak setajam tepung keto tapi tetap aneh rasanya bagi lidahku. Akupun juga selalu bikin plek sesuai resep dan sukses jadinya. Tapi memang lidahku gak bisa berdamai sama rasanya. jadi ini memang 100% soal selera.

Setelah mencoba berbagai tepung rendah karbohindrat seperti tepung keto, tepung kelapa, ketobetic dan tepung almond. Maka menurutku the best adalah tepung almond. Aku cuma belum eksperimen lebih aja untuk bikin macam-macam kudapan kayak donat atau roti karena keterbatasan tepung (duit maksudnyah🙈) secara tu tepung almond mayan mahal sekitar 85 rb/ 500 gr. Walaupun bisa dibilang murah juga karena tepung keto harganya 125-130 rb/500 gr. 

Tapi resep kulich ini tetap aku posting karena ini resep yang bagus dan bagus juga hasilnya walaupun yang bikin gak doyan, haha.. tapi resep ini sangat populer di cookpad loh, orang-orang pun pada suka. Jadi sapa tau kalian juga suka ini resepnya yah...

Resep Kulich
resep dikopi dari akun cookpad bu Iwa Kartika

1. 
   Bahan-bahan:

    75 gr butter-- me blueband cake and cookies

    5 sachet tropicana slim diabtx (atau merk lainnya)

    3 btr kuning telur

    1 sdt ragi instan

    100 gr tepung ketobetic breadmix

    100 ml santan sedang

    1 sdt bubuk kunyit

    1/2 sdt vanili bubuk

    sejumput garam

   Secukupnya cranberries kering cincang

Cara Membuat:

• Campur whipped cream dan air lalu masukan bubuk kunyit aduk rata
• Kocok butter dan diabetasol sampai lembut lalu masukan kuning telur satu persatu kocok hingga kental menyatu
• Masukan ragi, air, vanilla dan whipped cream kocok hingga tercampur rata
• Matikan mixer, masukan almond cincang dan cranberries cincang aduk dengan spatula
• Tuang ke dalam loyang (5x20x7)--aku pakai loyang tulban kecil
• Istirahatkan selama 2 jam
• Panggang dengan suhu 150° selama 20 menit sampai kuning kecoklatan