Perfect Keto Pancake (Pancake Tepung Almond)

Beberapa kali coba rese-resep luar bikin pancake dari tepung almond dan tepung kelapa berakhir kecewa karena aromanya yang kayak telor dadar, kan aku jadi inget nasgor dong, wkwkwk.. tiba-tiba cling.. Allah memberikan petunjuk. Gimana kalau kuning telurnya di singkirkan. Bismillah yeaayyy jadilah pancake sempurna ini. Sempurna rasa sempurna tekstur. 

Rasa enak banget dong karena pakai tepung almond, jelas gurih dan berat. Satu porsi ini kelihatan dikit kan, tapi aku gak sanggup habisin dalam sekali duduk. Secara tekstur emphuk dan fluffy dan yang paling penting gak bau telor dadar yang menjengkelkan itu. Gak matching dan gak penting banget kan aroma telor dadar ikutan eksis di pancake 😂

mau mamerin yang isi keju eh gak keliatan 😅

Baca juga:
Bolu Labu Kuning Tepung Almond 
bubur kanji keto 
nasgor kembang kol 

Fluffy Pancake tepung Almond
ketozenit blog

Bahan-bahan:

1 putih telur ukuran besar

2 sdm santan instan/whipped cream

1 sachet gula diet (me: tropicana diabtx)

Sejimpit vanili bubuk

30 gr tepung almond

1/4 sdt baking powder

1 sdm butter/margarin

Isi: keju potong dadu kecil (optional)

Cara Membuat:

• Diwajan datar untuk membuat pancake panaskan margarin/butter hingga leleh sebagian, matikan api, aduk rata, sisihkan
• Campur semua sisa bahan dalam mangkok, aduk hingga rata, tambahkan margarin, aduk rata
• Panaskan wajan datar yang telah berisi sisa margarin, masukkan 2 sdm adonan, ratakan, nanti adonan akan menggembung, jika ingin ada isi taruh potongan keju yang sudah dipotong dadu diatasnya.

• Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balik dan masak sampai matang
• Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balik dan masak sampai matang