Martabak Ikan Tongkol

Pada suatu hari lagi keranjingan ikan tongkol. Beli ada kali 2 kg. Emang sengaja pengen dibikin ala-ala pampis gituh. Karena masih sisa banya kepikiran dibikin martabak telor versi keto dengan isi ikan pasti lebih ngeriiii enaknya. Dan memang benar-benar ngeri. Enyaksss bingiittsss..

Baca Juga:
Roti sobek pandan ketofy 
mango thai ala hemat 
bolu kelapa microwave 

Martabak Ikan (keto friendly)

ketozenit blog

Bahan osengan ikan suwir:

400 gr ikan tongkol yang sudah matang rebus atau kukus) disuwir-suwir

3 bawang putih geprek cincang halus

1 bawang bombay ukuran besar iris tipis

1 saset gula tropicana slim

garam, merica bubuk dan penyedap sesuai selera

Cara Membuat:

Tumis semua bawang dengan minyak hingga wangi, masukkan ikan suwir dan semua bumbu-bumbu, aduk hingga meresap dan agak kering. Angkat taruh dalan toples sisakan sekitar 1/4 bagian untuk isi martabak.

1/4 bagian Sisa ikan dalam wajan tadi diberi 2 sdm santan instan, aduk rata dengan api kecil hingga meresap. Sisihkan

Untuk kulitnya:

3 butir telur dikocok rata bersama 3 sdm santan instan. Tuang 1/3 bagian telur ke adonan isi.. sisanya dibuat kulit. Didadar diwajan datar lebar 26 cm. Jika sudsh setengah matang tuang isinya ditengah. Lipat semua sisinya sambil ditekan agar menempel.. jika tidak tertutup semua tidak masalah karena pas dibalik isian akan tetap kompak karena mengandung telur.

Sisa tumisan ikan suwir disimpan dikulkas untuk penggunaan selanjutnya. Untuk bikin martabak lagi. Sebagai campuran salad, Isian tortilla, dimakan bersama roti atau dicemil begitu saja. Lebih enak rasanya jika sebelum disantap/digunakan pada masakan lainnya, dihangatkan dulu dengan api kecil dan ditambahkan 1 atau 2 sdm santan instan