Cokelat Blok Keto Friendly, Pakai 3 Macam Lemak

Cokelat Blok Keto Friendly - Bagi pengikut pola makan ketogenik baru macam aku ada beberapa makanan yang kadang-kadang teramat sangat diidamkan. Salah satunya adalah cokelat. Cokelat sebenarnya bagus jika kandungannya murni dengan lemak kakao dan lemak tambahan lainnya. Sayangnya gulanya itu loh yang tuinggiiii banget.

Padahal yang beredar disekeliling kita ya cokelat-cokelat manis campur susu ituh. Adapun yang dark juga tetap sangat tinggi gulanya. Untuk mengatasinya tentu bisa beli cokelat  blok yang murni, kualitas premium. Harganya juga premium, ini nih yang bikin ciut, wkwkwkwk... Cokelat macam begini biasanya tertulis kadar persennya misalnya 54%, 73%, 86%, 92%, yah suka-suka si produsen  deh mau tulis angka berapa. 

Yang jelas makin tinggi persennya makin intense kandungan cokelatnya, makin pahit rasanya dan makin muahal harganya. Kalaupun ada ditambah sedikiiitt pemanis buatan, atau ada yang menambahkan sedikit gula aren. Untuk harga, aku beli yang 86% berat 85gr harganya 40an ribu. Rasanya pahitttt, susah bagi orang bergigi manis (sweet tooth maksudnya 😂) kayak aku sulit untuk menikmati.

Akhirnya gak ada cara lain, pakai jurus pamungkas, bikin sendiri dong, wkwkwk.. banyak kok resep seliweran di youtube atau internet. Tapi yang paling kulihat dan kuingat adalah bahannya minyak kelapa, cokelat bubuk dan madu. Madu tentu gak keto friendly ya. Akhirnya aku karang-karang saja deh. Ada 3 jenis cokelat blok yang aku bikin, hanya beda jenis lemaknya saja. Ada yang aku pakein butter, vco (minyak kelapa murni) dan minyak goreng. Pasti kalian yang paham keto langsung iihhhh minyak goreng biasa kan tidak sehat dan tidak dianjurkan.

Okeh.. disini aku hanya percobaan dengan berbagai sumber lemak okay. Soal pilihan  silahkan masing-masing. Gak cocok jangan dipakai, gak ada yang maksa dan gak ada klaim apapun dari aku. Minyak goreng kelapa sawit memang bukan bahan yang terbaik tapi juga tidak buruk. Apalagi disini dia tidak dipanaskan hanya dihangatkan saja.

Semua bahan seterbaik apapun jika dikonsumsi berlebihan jatuhnya akan gak baik bagi tubuh. Jadi kenali tubuh masing-masing dan makanlah apapun dengan porsi bijak.

Baca juga yuk:
Pancake tepung Kelapa
Nasi Goreng Shirataki
Martabak Ikan Tongkol

Cokelat Blok Keto versi 1 (pakai butter)

100 gr butter tawar(unsalted) lelehkan, cukup leleh hangat jangan sampai mendidih/terlalu panas. Masukkan 30 gr cokelat bubuk dan 4 atau 5 sachet atau sesuai selera pemanis (tropicana/diabetasol) dan seuprit garam. Aduk rata sambil dicicipi. Masukkan dalam cetakan masukkan dalam kulkas/ frezer sampai mengeras.. siap disantap atau digunakan sebagai pengganti cokelat blok

Cokelat blok keto Versi 2 (pakai minyak dan kara)

Bahan-bahan:

1 gelas (250 ml )minyak goreng atau barco kalau ada. Aku pake filma

50 gr cokelat bubuk diayak (yg murni jangan yg ada gulanya) aku pakai Van houten

1 kotak besar (200 ml) santan instan. Cth sun kara

1/2 sdt garam

Pemanis sesuai selera (tropicana/diabetaso) aku pake 10 saset

Cara membuat:

• Dalam panci kecil hangatkan minyak, hangat kuku saja jangan mendidih, angkat dari api
• Masukkan cokelat bubuk bertahap sambil diaduk pakai whisk supaya lebih mudah ratanya.
• Masukkan gula tropicana dan garam, aduk rata
• Masukkan santan instan, aduk rata, cicipi rasanya
• Kemudian masukkan dalam cetakan cokelat atau seperti aku masukkan dalam cetakan es batu saja. Simpan di freezer semalaman sampai benar-benar beku baru bisa dikeluarkan dari cetakan.
• Setelah benar-benar beku dikeluarkan dari cetakan dengan cara dipelintir kemudian segera masukkan dalam toples tertutup dan simpan kembali di dalam kulkas.

Kedua jenis  Cokelat diatas  sifatnya sangat lembek jadi keluar dari kulkas 1 menit saja sudah lembek jadi harus selalu dikulkas. Cocok sebagai olesan cemilan low carbs, saus cokelat, maupun dimakan begitu saja sebagai cemilan penambah lemak .

Semoga bermanfaat ya teman2. 

Versi 3 pakai VCO (minyak kelapa murni)

1 gelas (250 ml )minyak kelapa murni.. VCO aku pakai merk bali

50 gr cokelat bubuk diayak, aku pakai java dark

1 kotak besar (200 ml) santan instan. Cth sun kara

1/2 sdt garam

Pemanis sesuai selera (tropicana/diabetaso) aku pake tropicana diabtx 6 saset

Cara membuat:

• Dalam panci kecil hangatkan minyak, hangat kuku saja jangan mendidih, masukkan gula diet, garam dan cokelat bubuk sambil diaduk dengan spatula..api jangan dimatikan biarkan tetap kecil, tuang santan instan perlahan sambil diaduk rata hingga menyatu..
• Kemudian masukkan dalam cetakan cokelat atau seperti aku masukkan dalam cetakan es batu saja. Simpan di freezer semalaman sampai benar-benar beku baru bisa dikeluarkan dari cetakan.
• Setelah benar-benar beku dikeluarkan dari cetakan dengan cara dipelintir kemudian segera masukkan dalam toples tertutup dan simpan kembali di dalam kulkas.

Nah, versi VCO ini versi paling solid menurutku. Tapi dari segi rasa, hmmmm enak siihh tapi aroma kelapanya kuwaaaatt bangeettt. Yang kurang doyan bakalan eneg. Yaiyalah pakai vco gitu loh... Jadi masing-masing deh pilih yang mana sudah kukasih reviewnya. Aku sendiri milih yang dari minyak goreng karena rasanya paling enak, wkwkwkwk.. Tenang aja paling kuat makan 1 atau 2 blok sehari secara lemaknya yang tinggi bikin cepat eneg.

Oia foto-foto diatas adalah proses pembuatan dan hasil jadi dari cokelat blok berbahan vco. Yang bahan lainnya gak sempat difoto 👀. Percobaan tentu gak berhenti disini ya. Aku masih akan coba-coba lagi resep cokelat blok dengan berbagai takaran dan bahan. Semoga bermanfaat yes...